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Gastronomie

Avec plus de vingt-cinq siècles d’histoire, la Grèce peut être fière de sa gastronomie. Sa cuisine est l’une des plus anciennes au monde, il faut savoir qu’elle a été très influencée par la cuisine turque.

Mais elle reste la cuisine méditerranéenne par excellence, à base d’huile d’olive (beaucoup d’huile d’olive, mais souvent d’excellente qualité), de légumes frais, de viandes (porc, agneaux, et bœuf)  et poissons grillés en tous genres. 
En Grèce, la cuisine est, en soit, plutôt saine et équilibrée.

Quelques exemples de plats :

  • Mélitzanès papoutsakia : aubergine farcies à la viande et gratinées
  • Souvlaki : le plus souvent sous la forme d'une grande brochette de porc ou de bœuf.
  • Briam : une sorte de ratatouille avec pommes de terre, courgettes, poivrons et tomates.
  • Tzatziki : concombres et ails pilés avec de l’huile d’olive et une touche de menthe
  • Moussaka (l’un des plats les plus célèbres) : viande hachée disposée en couche avec des aubergines, le tout recouvert d'une béchamel. 

Avec ou sans pommes de terres, le tout cuit au four.

Côté sucré, la Grèce a hérité de l’Orient avec ses baklavas ! 
On trouve aussi des gâteaux de semoules grecs, du riz au lait saupoudré de cannelle (connues sous le nom de rizogal), et la bougatsa sorte de pita fourré à la crème vanillée. Vraiment délicieux !

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